へい、いらっしゃい！
美味しいたこ焼きだよ！！

ふわっふわの人形焼きは如何～

ねえ先輩！
屋台がいっぱい出てるよ～♪

そうだな！
今年は一段と屋台の数が多いみたいだし。

早くいこ！

まてまて美琴！そんなに急がなくても、屋台は逃げては行かないぞ！

ねぇ先輩！
たこ焼き食べない？
私、小腹がすいちゃってて…

俺も腹が減ってたんだよ。
たこ焼き買うか！

いらっしゃい！

たこ焼きを１つ、お願いします♪

今から焼くから、少し待っててくれや！

は～い♪

いい匂い♪

そうだな♪

それにしても、あのポリバケツに入った生地の素とか、中に入れる具材とかって、お家でたこ焼きを作ろうと思ったら、切ったり粉を水で溶いたりする必要がありますよね～

この狭い屋台のスペースで、具材を切ったり粉を水で溶いたりすることはできないから、たこ焼きを作る過程を「工程別」に分けて、自宅でやれるものは自宅でやって来てるってことだな。

あっ！！
こんなところにも「工業簿記」を発見！！

確かに、屋台の運営は「工程別総合原価計算」に例えてもおかしくないな！

そう言えば、授業でもう工程別総合原価計算に入ったんだったな。

総合原価計算の基礎が先週終わったから、今週から具体的な内容に入ってるんだ～

屋台のたこ焼きを工業簿記に置き換えると、具材を切ったり、生地の素を水で溶いたりする工程が「第１工程」って訳だよね！

そうだな。
工程別総合原価計算では、通常材料は「始点（生産がスタートする地点）」で全て投入される。

野菜やタコ、生地の素といった「材料」に、「人の手（労務費）」と、具材を切る場所の照明や空調、ガス代や水道代といった「経費」を使って加工を加え、この屋台まで運ぶ。

屋台まで運んだ時に「第１工程」で生産された半製品が「第２工程」に引き渡される、ってことですね。

そういうことになる。
今回の例だと、ただ具材を切ったり生地の素を水で溶いただけだから、第１工程で出来上がった「半製品」を売却することはないだろうけど…

例えばドーナツの製造で、第１工程が生地を丸いリング上にして油で揚げ、第２工程でチョコレートをかけて製品が完成だった場合、油で揚げただけのドーナツでも販売することができるから、第１工程で完成したものは「第１工程半製品」ということにして資産管理し、売却したら「半製品売上原価」に振り替えることもあるな。

確かに！

んで、自宅で加工が終わっている具材や生地の素を、たこ焼き専用の鉄板の上で調理して、プラスチックのフードパックに入れて製品を完成させるのが「第２工程」という訳ですね！

ここでポイントなのが、調味料以外の材料は、この第２工程で投入されないということだ。

確かに。
だから、第２工程の月末仕掛品を算出する時に「材料費」の代わりに「前工程費」と「加工費」で計算をするんですね♪

そういうこと。
第２工程の前工程である「第１工程」で完成したものが、第２工程の材料となる訳だから、第２工程に「材料費」は存在しないんだ。

へい！たこ焼き１人前お待ち！

あれっ！？
おじさん、２個多くない！？

美人で正直者のお嬢ちゃんにおまけだ！

そんな…美人だなんて…

そこの兄ちゃんも、幸せ者だね！
大事にしてやんなよ！

はい。
ありがとうございます…

おじさん！ありがとう！！
また明日、友だち連れてきっと来るからね～

おう！待ってるぜ～！！