せんぱ～い！お待たせ～

美琴～！こっちこっち！

せんぱい！待った？

いや、俺も今来たところだよ。

いっ、いや、これは、その…
ちょっと喉が渇いていたものだから…

ご注文は！？

そうだなぁ…
それじゃ、チョコレートパフェを１つ！

かしこまりました。

パフェだけでよかったのか？

ここのパフェ、割と大きいから！

それよりも、見て見て！！

…今回は随分と稼いだんだな…

友だちが骨折してバイトに出れなくなっちゃって…それで私がピンチヒッターで出たっていう訳なの！

なるほどな…
ところで、この会社って、パン屋か何かか？

あれっ！？バイト先、教えていなかったっけ？
先輩の言う通り、スーパーの中に入っているパン屋さんなんだ～

でも、給与明細を見ただけで、何でパン屋さんだって分かったの？

明細に「直接作業時間」「間接作業時間」「手待時間」って書いてあるだろ？
これらの言葉は、通常「工業簿記」で使われる言葉だから、美琴が働いている会社が「製造業」だと言うのがわかる。
そして、製造業で美琴ができる仕事と言えば、パン屋だろうなぁ、と思ったものだから…

さすが先輩！私のこと、よく分かってくれてるね！！

私が働いた時間を「直接」「間接」「手待」に細分化しているのは、私や他の従業員に支払った「労務費」を費目別に把握して、原価要素がどうなっているかを分析するため、なんですよね！？

その通りだと思う。
美琴の明細を見ると、直接作業時間に対する給料が多いから、美琴は会社では「直接工」として扱われている。

確かに、骨折した友だちはバイト先のパン屋さんで実際にパンを製造する人材として使われてて、私もバイトに入っているときは、職人さんと一緒にパンの製造に携わっていたっけ…

そうか！だから、私がパンを作っている間の給料は、直接製品の製造に関わった時間ってことで「直接作業時間給与」になるんだ！！

そういうこと。
工業簿記では、従業員や工場の工員に支払った賃金や給料のことを「労務費」と呼んでいて、製品の大切な原価要素の１つだ。

そして、「労務費」は「直接労務費」と「間接労務費」の２つに細分化されるが、「直接労務費」となるものは「直接作業時間賃金」だけなんだ。

ていうことは、それ以外の労務費は、全て「間接労務費」ということかな？

そういうことになる。
美琴がもらった給料のうち「間接作業時間給与」「手待時間給与」が「間接労務費」に該当する労務費だな。

「間接作業時間給与」は、開店前に店の前を掃除している時間とか、繁忙時間になって販売員の手伝いをしていた時間とか、直接パンの製造に携わっていないけど、作業をしていた時間に対する給料のことで、手待時間給与は、パンも製造していないし、お客さんもいないから販売員の手伝いなんかもしていない、仕事ができるようになるまで待っていた時間に対して支払われる給料のことだよね…

これ以外に、間接労務費に該当する労務費ってあるのかな？

「間接工賃金」「従業員賞与手当」「法定福利費」「退職給付費用」「本社従業員や販売員に対する給料」などがあるな。

なんだか、いっぱいだな…

「間接工賃金」は、修繕・運搬・清掃などの間接作業に従事している工員に支払われる給料のことだ。
「従業員賞与手当」は、従業員に支給されるボーナス（賞与）や諸手当のことを指している。

「法定福利費」は、社会保険料の会社負担額のことを指していて、「退職給付費用」は退職金の支給に備えて設定された退職給付引当金に繰り入れられた金額のことを指す。

こんなたくさんの人件費が、会社や工場ではかかっているんだ…

そうなんだ。だから、人件費は直接であれ間接であれ、製品の製造原価に加えておく必要があるんだよ。

確かに…製品を作るためにかかった値段よりも安く売ってしまったら、儲けが出ないしね！

そういうことだ。
だから、これから出てくるチョコレートパフェも、緻密な製造原価の計算があってだな…

お待たせ致しました！チョコレートパフェでございます！

…それで、一人前なのか？

そうですよ～
これで２５０円って、安いと思いません？

…明らかに原価割れしている…
このカフェも、長くないかもな…